Dans les mois les plus froids, maintenir une teneur en vitamine D saine peut être un défi. Mais pourquoi ce nutriment est-il si important et peut-on en tirer assez de notre alimentation ? Nous nous intéressons à ce sujet avec le professeur Eric De Maerteleire, bioingénieur et docteur en agriculture et sciences biologiques appliquées.
L'importance de la vitamine D
Selon le professeur De Maerteleire, la vitamine D est l'une des vitamines les plus influentes de notre corps : « Elle a un impact à la fois sur notre système immunitaire inné et adaptatif. Elle peut activer et stimuler notre système immunisé, tout en aidant notre corps à produire des antibiotiques naturels pour lutter contre les virus et les bactéries. »
En plus de renforcer notre système immunitaire, il existe d'autres avantages pour la santé de la vitamine D :
- Ossements sains: La vitamine D joue un rôle crucial dans la prévention de la perte de calcium des os, en réduisant le risque d'ostéoporose et d'affaiblissement des os.
- Propriétés anti-inflammatoires: Il peut aider à réduire l'inflammation dans le corps, qui peut être bénéfique pour la santé du cœur et d'autres organes.
- Santé mentale : La recherche suggère un lien entre les faibles niveaux de vitamine D et l'augmentation du risque de dépression et d'autres troubles de l'humeur.
- Diabète: Certaines études suggèrent qu'une quantité suffisante de vitamine D peut réduire le risque de diabète de type 2 et améliorer la réponse à l'insuline.
- Santé des muscles : La vitamine D peut contribuer à une bonne fonction musculaire et réduire le risque de faiblesse musculaire et de chute chez les personnes âgées.
Vitamine D dans les aliments et les suppléments
D'après le Conseil supérieur de la santé belge, des suppléments de vitamine D sont recommandés, en particulier pendant les mois d'hiver et pour certains groupes à risque. Bien que la vitamine D soit principalement produite par l'exposition au soleil, des sources alimentaires telles que les poissons gras peuvent fournir un supplément.
Symptômes d'une carence en vitamine D
La carence en vitamine D peut ne pas provoquer au départ des symptômes visibles, mais avec le temps des problèmes de santé peuvent survenir, comme la fatigue, les douleurs musculaires et osseuses, la dépression, des infections plus fréquentes et la perte de cheveux.
Groupes de risque
Certains groupes sont plus à risque de déficit en vitamine D, y compris les personnes âgées, les femmes enceintes, les personnes atteintes d'ostéoporose ou d'obésité, les gens qui ont la couleur foncée de la peau, les végétariens et les végétaliens.
La vitamine D est donc un élément nutritif essentiel avec de nombreux avantages pour la santé. Bien qu'elle puisse être obtenue de diverses sources, des suppléments peuvent être nécessaires pour combler les pénuries, en particulier pendant les mois d'hiver et pour certains groupes à risque.
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