Ayurveda und Ernährung: Der Weg zum inneren Gleichgewicht

Ayurveda, eine alte indische Medizin, betont die Bedeutung eines empfindlichen Gleichgewichts zwischen Geist, Körper und Umwelt für eine gute Gesundheit und Wohlbefinden. Zentral für die Ayourvedic Ansatz ist die Förderung der Gesundheit und Prävention von Krankheiten durch Ernährung, Bewegung und Lebensstil.

Was ist Ayurveda?

Nach den Prinzipien von Ayurveda ist alles im Universum verbunden. Gesundheit entsteht, wenn Geist, Körper und Seele im Einklang mit dem Unium sind, während Krankheit auftritt, wenn dieses Gleichgewicht gestört wird. Jahreszeitliche Veränderungen, Alter und Emotionen können dieses Gleichgewicht beeinflussen.

Dosha ist in Ayurveda

Ayurveda identifiziert drei Lebenskräfte oder Energien, die als Doshas bekannt sind, die den Körper steuern:

1. Vata dosha: Verbunden mit Raum und Luft, gekennzeichnet durch Kreativität und Expressivität.
2. Pitta dosha: Mit Feuer und Wasser verbunden, stellt es Intelligenz und Entschlossenheit dar.
3. Kapha dosha: Mit Wasser und Erde verbunden, steht für Loyalität und Ruhe.

Jeder hat eine einzigartige Mischung aus Doshas, wo der eine in der Regel stärker als der andere ist.Die Balance dieser Dosha ist mit der allgemeinen Gesundheit verbunden.

Ayurveda und Ernährung: Grundsätze

Nach Ayurveda, Ihre dominante Dosha bestimmt, was Sie essen sollten. Einige grundlegende Prinzipien der Ayurvide Ernährung sind:

• Integration von sechs Geschmacksrichtungen in die Ernährung: süß, salzig, sauer, bitter, scharf und hart.
• Beginnen Sie mit süßen Speisen und enden Sie mit scharfen, bitteren Speisen.
• Bewusstes und konzentriertes Essen ohne Ablenkungen.
• Essen Sie langsam, um den Geschmack zu genießen und hören Sie auf Hunger und Sättigung Signale.
• Vermeiden Sie übermäßiges Essen und essen die richtige Menge.
• Konzentrieren Sie sich auf frische, hausgemachte Lebensmittel statt verarbeiteter Produkte.
• Konzentration auf Lebensmittel, die alle Doshas wie Obst, Gemüse, Reis, Nüsse und Honig ausgleichen.

Kräuter spielen auch eine wichtige Rolle in der ayurvedischen Ernährung, darunter Ashwagandha, Kurkuma, Ingwer, Kreuzkümmel und schwarzer Pfeffer.

Durch die Einhaltung dieser Prinzipien glauben die Anhänger von Ayurveda, dass sie nicht nur eine bessere Gesundheit erreichen, sondern auch innere Harmonie und Wohlbefinden fördern können.