Isst du die Fruchtschale besser oder hast du zu viele Pestizide?

Die Ernährung von Früchten mit der Haut kann in der Tat viele Vorteile bieten, da die Schale mit Nährstoffen wie Vitaminen, Mineralstoffen, Antioxidantien und Ballaststoffen gefüllt ist. Hier sind einige wichtige Punkte zu beachten:

Vorteile des Essens von Obst mit Schale:

1. Nährstoffe: Die Fruchtschale enthält essentielle Nährstoffe wie Vitamin C, A und K1), Mineralstoffe (wie Kalzium und Kalium), Antioxidantien (wie Quercetin und Hesperidin) und Ballaststoffe.
2. Antioxidantien: Die Hautantioxidantien wurden mit einem geringeren Risiko für neurologische Störungen in Verbindung gebracht und können dazu beitragen, den Blutdruck und LDL-Cholesterin zu senken.
3. Lebensmittelfasern: Obst mit Schale enthält oft mehr Ballaststoffe, die zu einer längeren Sättigungserscheinung, Stabilisierung des Blutzuckerspiegels und Verringerung des Risikos von Darmkrebs beitragen können.
4. Auswirkungen auf die Gesundheit Einige Bestandteile der Haut, wie ätherische Öle, können sogar dazu beitragen, bestimmte Krebsarten zu verlangsamen.

Risiken von Pestiziden:

1. Rückstände von Schädlingsbekämpfungsmittel: Obwohl das Essen von Früchten mit Schale Vorteile bietet, können Pestizidrückstände ein Problem sein. Waschen kann nur etwa 40% der Pestizide entfernen, und einige Menschen vermeiden daher, Obst mit Schale zu essen.
2. Regelungsrahmen: Die Menge der Pestizide auf frischen Lebensmitteln ist streng geregelt und oft viel niedriger als das, was als schädlich angesehen wird.Die Vorteile des Essens geschälter Früchte überwiegen im Allgemeinen das Risiko der Exposition gegenüber Pestizidrückständen.

Schlussfolgerung: Im Allgemeinen kann das Essen von Früchten mit der Schale vorteilhaft sein, weil die Fülle der Nährstoffe, die es bietet. Das gründliche Waschen von Früchten für den Verzehr kann dazu beitragen, alle Pestizidrückstände zu reduzieren. Es ist jedoch wichtig, die Vor-und Nachteile zu wiegen und persönliche Präferenzen und gesundheitliche Erwägungen bei der Entscheidung, ob Sie Obst mit der Peeling essen.